MODO DE FAZER DA LUCIANA

COLOQUE NUMA PANELA GRANDE O AÇÚCAR E DEIXE COMEÇAR A VIRAR CALDA, CUIDADO PARA NÃO DEIXAR QUEIMAR. QUANDO COMEÇAR A VIRAR CALDA, COLOQUE O LEITE E MEXA ATÉ DISSOLVER O CARAMELO DA AÇÚCAR. AGORA COLOQUE O CÔCO E A MANTEIGA. COLOQUE TAMBÉM O BICARBONATO. CONTINUE MEXENDO ATÉ DAR PONTO DE COCADA, DESGRUDANDO DA PANELA. VIRE NUM PIREX E COMA DE COLHER. CASO QUEIRA MAIS DURINHA É SÓ CONTROLAR O PONTO PARA MAIS OU PARA MENOS, PORÉM, ELA FICA MAIS GOSTOSA QUANDO O PONTO SAI PARA COMER DE COLHER.

DICA DO PRESBÍTERO:

BOM, EU FIZ A COCADA E REALMENTE ELA É ÓTIMA. ACONSELHO A COLOCAR O BICARBONATO DEPOIS DE ALGUM TEMPO QUE O LEITE JÁ ESTIVER SECADO UM POUCO, MAIS OU MENOS DEPOIS DE MEIA HORA, POIS, SOBE UMA ESPUMA TREMENDA DO BICARBONATO, OU ENTÃO USE UMA PANELA BEM GRANDE. EU FIZ ELA COM CÔCO RALADO NO RALADOR DE FIAPOS, ACHEI QUE FICOU MAIS GOSTOSO, AÍ FICA A SEU CRIATÉRIO. BOM APETITE!